Unsere Buffets    
      Gerne erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot      
Servierbeispiele
     
    "Brunch" (ab 30 Personen)   


BU 1 Brunch



BU 3 Buffet
"Der Bayerische Abend"
  BU 1  

Kirsch-, Erdbeer- und Pfirsichkonfitüre, Honig
Quark angemacht, Obstsalat
Kaffee, Orangensaft, Milch
Rosinen-, Grau- und Schwarzbrot, Mürbestuten
Partybrötchen, bunt gemischt
Internationale Käseplatte
Kalte Fischplatte

   
      oder als Kalt-Warm-Kombination +    
  BU 2   Broccolicremesuppe
Schweinefilet in Schnittlauchrahmsauce, Putenbrust Indisch, Frischer Salat mit Salatsauce, gemischte Gemüseplatte, Pariser Kartoffeln, Spätzle		    
 
      Unsere Buffets (ab 10 Personen)    
  BU 3  

"Der Bayerische Abend"
1/ 2 Schweinshax`n, Backschinken
Würst`l, Leberkäs
Sauerkraut, Krautsalat
Bratkartoffeln, Speckkartoffelsalat
Brotkorb, Griebenschmalz

   
  BU 4   "Das Rustikale Buffet "
Krustenbackschinken
Nackenbraten in Pfefferrahm
Gemischte Gemüseplatte, Krautsalat
Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Spätzle		    
    Unsere Buffets (ab 20 Personen)    
  BU 5   "Das Bürgerliche Buffet "
Indische Putenbrust
Schweinebraten mit Pfifferlingen
Schweinefilet in Schnittlauchrahm
Gemischte Gemüseplatte frischer Salat mit Salatsauce
Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Reis 		   
  BU 6  

"Das Deftige Buffet "
Schweinefilet in Schnittlauchrahm
Nackenbraten "Mexikanisch"
Schweinebraten in Zwiebelsauce
Gemischte Gemüseplatte frischer Salat mit Salatsauce
Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Spätzle

    
  BU 7  

Buffet "Porto Fino"
Eingelegte Schalotten, Paprika, Zucchini, Auberginen, Artischocken, Hausgemachte Champinons, Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
Melone mit Schinken, Schweinebraten in Vinaigrette
Grüne Bandnudeln mit Lachs
Tortellini in Schinkensahnesauce

    
  BU 8   Buffet "Gaumenfreuden"
Schweinefilet in Schnittlauchrahm
Lachssteak mit Broccolihaube
Gemischte Gemüseplatte
Spätzle, Pariser Kartoffeln 		   

 

 

 BU 9   Buffet "Ratsherren"
Schweinemedaillon im Speckmantel
Schweinebraten mit Pfifferlingen
Nackenbraten mit Schmorzwiebeln
Gemischte Gemüseplatte
Frischer Salat mit Salatsauce
Bratkartoffeln, Kartoffelgratin
   
  BU 10   Buffet "Feinschmecker"
Seezungenfilet gebraten in Butter
Indische Putenbrust
Schweinebraten mit Pfifferlingen
Gemischte Gemüseplatte, Blattspinat
Frischer Salat mit Salatsauce
Pariser Kartoffeln, Kartoffelgratin, Reis		      
  BU 11   Das "Kalte Buffet "
Knusper-Schnitzel, Bratenauswahl
Putenbrust auf Ananas, Schinkenplatte
Schweinemedaillons garniert, Melone mit Schinken
Geflügelsalat, Waldorfsalat, Kartoffelsalat
Internationale Käseplatte, Brotkorb		      
  BU 12   Das "Festliche Buffet "
Indische Putenbrust
Oberförsterbraten
Schweinefilet in Schnittlauchrahm
Gemischte Gemüseplatte, frischer Salat mit Salatsauce, Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Reis
Rote Grütze mit Vanillesauce, Herrencreme
Internationale Käseplatte, gemischter Brotkorb 		     
  BU 12   "Warme Fischspezialitäten"
Lachs, Seeteufel, Seezungenfilet
Victoriabarsch, Riesengarnelen
Dillsauce, Sauce Hollandaise
Blattspinat, frischer Salat mit Salatsauce
Pariser Kartoffeln, Reis 		     
  BU 12   Buffet "Gourmet"
Geräucherter Lachs mit Sahnemerrettich
Matjesröllchen auf Apfelscheiben mit Preiselbeersahne
Hummerkrabben in Knoblauchöl
Melone mit Schinken
Roastbeef mit Remoulade, Putenbrust im Knuspermantel, Waldorfsalat, Broccolisalat, Bauernsalat mit Schafskäse, Internationale Käseplatte
Gesalzene Butter, Kräuterbutter, Griebenschmalz
Herrencreme 		     
  BU 13  

Buffet "La Dolce Vita"
Tomaten mit Basilikum und Mozzarella
Tortelini in Schinkensahnesauce
Lasagne, frische Champignons in Sahnesauce
Schweinefilet in Estragonsauce
Geratener Lachs mit Broccolihaube
Grüne Bandnudeln, Thymian-Kartoffeln
Italienische Gemüseplatte

 

      
Besonders günstig für Selbstabholer (ab 10 Personen)
 
             
  BU 14   "Frühjahrshit"
Puterngeschnetzeltes in Curry-Sahne Sauce und / oder
Schweinegeschnetzeltes in Pfefferrahmsauce
Reis, Pariser Kartoffeln
Frühlingsgemüse 		     
  BU 15   "Sommerhit"
Knusperschnitzel und / oder
Spießbraten mit Schmorzwiebeln
Nudelsalat, Krautsalat, Sommersalat 		     
             
Besonders günstig für Selbstabholer (ab 20 Personen)
  BU 16   "Herbshit"
Hähnchenkeule
Knusperschnitzel
Spießbraten mit Schmorzwiebeln
Pariser Kartoffeln
Mischgemüse 		     
  BU 17   "Winterhit"
Backschinken
Nürnberger Bratwürstchen
Spießbraten mit Schmorzwiebeln
Sauerkraut, Speckkartoffelsalat, Lipp. Kartoffeln